Acest panou a fost creat în 1997, și este de pe lângă Direcția Generală Companii Agroalimentare, Calitate și Gastronomie al Secretariatului Alimentar al Departamentului de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală al Generalitati de Catalunya. Este format din 21 degustatori oficiali, un sef, o secretara şi un director, şi are sediul în Staţia Oenologică menţionată mai sus.

Uleiul de măsline trebuie evaluat senzorial, pentru a-l putea clasifica în diferitele categorii comerciale stabilite prin reglementări: extravirgin, virgin sau lampante. Astfel, funcțiile Panelului sunt de a face analize senzoriale pentru clasificarea comercială a uleiurilor de măsline virgine, de a dezvolta profile descriptive și de a oferi un criteriu de evaluare independent. Alte acțiuni ale panelului sunt în domeniul cercetării și în diseminarea și promovarea uleiului de măsline prin participarea sa la evenimente în toată Catalonia. Susține DOP catalane, acționează ca juriu pentru competiții naționale și internaționale, organizează cursuri de degustare și seminarii tehnice

esențial pentru ca sectorul petrolier să funcționeze în cele mai bune condiții: este un instrument de sprijinire a sectorului de producție în ceea ce privește controlul calității și managementul morilor, iar sectorul de marketing pentru că oferă criterii de diferențiere. Dar nu numai că analizează și clasifică uleiurile, ci oferă și consiliere producătorilor atunci când își produc și ambalează uleiurile și participă activ la activități de promovare și diseminare a culturii uleiului în toată Catalonia și în întreaga lume. . În Catalonia există 5 denumiri de origine protejate pentru petrol, 98. hectare de teren dedicat măslinului, un % din suprafața cultivată, care oferă o medie de 30. tone de petrol pentru una dintre industriile cu cel mai mare potențial: prelucrarea, ambalarea și comercializarea uleiului de măsline, cu aproape 9% din cifra de afaceri a industriei agroalimentare din Catalonia. Sectorul agroindustrial este format din 203 firme care angajează 1. 900 oameni, și generează o cifră de afaceri de 2. 300 milioane de euro .

Evenimentul de mâine va fi sărbătoare și lucru, motiv pentru care au fost invitați oameni de cel mai înalt prestigiu la nivel statal și internațional pentru a explica importanța de concursuri și ghiduri de ulei care se organizează în întreaga lume în îmbunătățirea calității uleiului de măsline extravirgin. Vom reflecta, de asemenea, cu fermierii și producătorii din Catalonia asupra rolului Panelului pentru sector și o recunoaștere va fi făcută degustătorilor noștri. Evenimentul se va încheia cu un itinerar gastronomic prin Denumirile noastre de Origine Protejate și cu un baton de uleiuri pe care să deguste toată lumea.

Virgin Oils of Catalonia este recunoscut la nivel internațional, iar munca pe care a făcut-o și o face, împreună cu cea a producătorilor noștri, a fost și este cheia pentru garantarea calității înalte a uleiurilor în Catalonia.

Sursa: Panelul Oficial de Degustare a Uleiurilor de Măsline Virgine din Catalonia își sărbătorește

și ziua de naștere