Un moment de degustare ghidată de cave și produse catalane în Sicilia Departamentul Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, cu ajutorul Prodeca, a organizat sâmbăta trecută 12 din octombrie în Sicilia evenimentul „Catalogna, dove il cibo è cultura”, un eveniment de promovare a culturii enogastronomice a Cataloniei în Italia . Spectacolul, care a fost organizat în comun cu Asociația de înfrățire Catalonia-Sicilia și Asociația Siciliana Siciliană, a avut loc la Palazzo Fatta din Palermo și face parte din strategia de proiecție a mărcii agroalimentare Catalonia, unde mâncarea este cultură care încurajează îmbunătățirea percepției produselor catalane în întreaga lume. Delegatul Guvernului în Italia, Luca Bellizzi, în discursul său, a evidențiat munca comună desfășurată cu PRODECA pentru promovarea mâncării și gastronomiei catalane în țara transalpină, precum și oportunitatea pe care a adus-o organizarea acestor întâlniri pentru operatorii italieni pentru a afla mai multe despre produsele catalane și particularitățile acestora.
Programul a inclus o degustare a cinci cave catalane (două cave de guarda, alb și rosé, de guarda superior; o rezervă și o rezervă mare ; și un site cava), condus de somelierul Filippo Barbiera, însoțit de Giovanna Peracchia, bucătar italian și consultant gastronomic, stabilit în Catalonia din ani. Evenimentul „Catalogna, dove il cibo è cultura” a avut dublu obiectiv de a prezenta identitatea culturii gastronomice și vinicole a Cataloniei unei țări cu care împărtășește un stil de viață și o dietă mediteraneeană, precum și să cunoască catalana produse alimentare si vinicole. Din acest motiv, la fiecare degustare au fost prezentate mai multe asocieri cu preparate tradiționale și s-a evidențiat influența diferitelor peisaje asupra bucătăriei catalane. Giovanna Peracchia a subliniat asemănările dintre gastronomia și obiceiurile locale ale ambelor teritorii mediteraneene pentru a le consolida legătura.La încheierea programului, cei cincizeci de participanți, majoritatea profesioniști din sector (importatori, distribuitori , somelieri și presa de specialitate), au făcut o degustare de pâine cu roșii, un produs iconic al gastronomiei catalane, însoțită de brânzeturi și mezeluri, precum și degustarea de ulei de măsline, hamsii l’Escala și dulciuri catalane.Proiecția brandului agroalimentar la nivel internaționalAcesta este al doilea eveniment de promovare a gastronomiei catalane organizat de PRODECA în Italia. Ultima din iunie, la Roma si cu sprijinul Delegației Generalității în Italia și al Institutului Ramón Llull, cultura gastronomică catalană a fost prezentată integral la Roma, într-un eveniment care a inclus un atelier de grafică la librăria Ottiomomassimo cu scriitoarea Núria Parera și o degustare de catalană. vinuri și produse gastronomice de vinificatorul Marco Cum și bucătarul-șef Giovanna Peracchia și un concert de rumba catalană în Grădina Botanică din Roma. Aceste evenimente au ca scop proiectarea brandului agroalimentar Catalunia, unde mâncarea este cultură , care servește la consolidarea poziționării producției și gastronomiei agroalimentare catalane și să le asigure „omogenitatea comunicării atât în interiorul țării, cât și în străinătate. Sursa: Departamentul de Acțiune Climatică organizează o degustare ghidată de cave și produse catalane în Sicilia
