Comunitatea Madrid recunoaște efortul mare de promovare și de sensibilizare depus de profesioniștii din sectorul gastronomic pentru a promova regiunea ca destinație turistică. Acest lucru a declarat ministrul Mediului, Locuințelor și Agriculturii, Paloma Martín, în timpul ceremoniei de premiere a Asociației Bucătărilor și Patiserii din Madrid (ACYRE), care a avut loc astăzi la Oficiul Poștal Regal, sediul Executivului regional. .

Premiile Gastronomice ACYRE MADRID sunt alcătuite din zece categorii, iar la această ediție XLIX se acordă o distincție specială voluntarilor care au lucrat în perioada COVID-19 pentru ca proviziile să ajungă în mod normal la consumatori, cu o atenție deosebită celor mai vulnerabile persoane.

Câștigătorii din acest an au fost Corral de la Morería (Cel mai bun restaurant), Dabiz Muñoz (Cel mai bun bucătar), Casa Mira (Cea mai bună patiserie), Cristina de la Calle (Cel mai bun sommelier), Pedro Larrumbe (O viață ca referință în gastronomie la Madrid), Loa 29 Oleum Laguna Oil (Produs Madrid), La Ancha Group (Moștenirea familiei în domeniul ospitalității), Pilar Salas de la Agenția EFE (Jurnalist Gastronomic), MAHOU San Miguel Group (Promovarea culturii și gastronomiei din Madrid) și Grupul Pescaderías Coruñesas (Inovație Gastronomică) .

Martín i-a felicitat pe toți câștigătorii și a reamintit că sectorul agroalimentar regional angajează în mod direct aproximativ 25. oameni și cărora Guvernul de la Madrid a alocat 10, 6 milioane de euro în ultimii trei ani. În plus, a recunoscut activitatea ACYRE Madrid ca instituție de referință, „un promotor al turismului și al industriei ospitalității, care lucrează pentru a rămâne în prim-plan la nivel european”.

Madrid are șapte categorii de calitate diferențiată: „Vinuri din Madrid” cu Denumire de Origine (DO), Marca de Garanție a Uleiului, Indicația Geografică Protejată a Cărnii Sierra de Guadarrama (IGP), Denumirea Geografică Anís Chinchón, Denumirea de Calitate Aceitunas de Campo Real, eticheta de agricultură ecologică și produsele din Huerta de Villa del Prado.

La fel, marca de garanție M Produs certificat, în locul de muncă din 2004, a reușit să reunească mai mult de 500 companii și să evidențieze mai mult de 4.000 produse realizate sau elaborate cu mare calitate. Printre acestea se numără vinuri, carne, uleiuri, brânzeturi, beri artizanale, ouă, miere și murături. În plus, 22 restaurantele au stele Michelin, cu un total de 29 mulțumiri.

Mâncăruri regionale în hoteluri, restaurante, cantine și magazine universale

Pe de altă parte , Comunitatea dezvoltă comercializarea alimentelor din Madrid în hoteluri, restaurante și cafenele, precum și în supermarketuri și magazine universale pentru a-și face cunoscută calitatea înaltă și varietatea bogată. În plus, Crăciunul trecut, campania Crăciun cu gust de Madrid , care a sprijinit producătorii locali și activitatea lor de marketing.

Prin aceste inițiative, guvernul regional a realizat încorporarea produselor din

. Kilometru 0 -proximitate- de oferta gastronomică și culinară din hoteluri, restaurante, cafenele, supermarketuri mari și mici, promovând totodată economia și respect pentru mediu.

Sursa: Comunitatea Madrid – Comunitatea Madrid recunoaște la gala Premiilor ACYRE efortul depus de profesioniști în gastronomie pentru a promova regiunea