Viceprimarul și consilierul pentru Turism, María Aranguren, a participat în această după-amiază la prezentarea celui de-al VIII-lea Concurs Gastronomic Alcalá, care a avut loc la Școala de Ospitalitate a orașului. La eveniment a participat președintele Alcalá Gastronómica – Fomentur, José Valdearcos.
Un total de 15 unități s-au înscris în această ediție, care vor oferi preparatele de concurs în oferta lor obișnuită de la 19 până la 25 septembrie. Premiile vor fi acordate la gala finală din 26 septembrie.
Aranguren a subliniat importanța acestui concurs, „vom sărbători cea de-a opta ediție a un indicator în oraș, care evidențiază gastronomia locală înfloritoare care este depășită în fiecare zi și care promovează turismul gastronomic”.
Restaurante participante VIII Concurs Gastronomic Alcalá 2022
• Hotel Encin Golf
Lingot de cod la temperatură joasă pe fenicul în citrice și caramelizat cu sos de șofran
• Shanghai Mama
Pui crocant Ku Bak și fructe de mare cu ou “Pita pinta”
• Skrei norvegian
Cod crocant si spanac pe sos romesco
• Ki-jote
Udon curry cu carne tocată
• Parador de Alcala. Restaurant Santo Tomás
Cocido Heart
• Han Student. Parador de Alcalá
Tripa Madrileña
• Nok Restaurante Arrocería
Orez cu creveți și pui crescător în aer liber
• Restaurantul Mesa 12
Texturi de ciocolată
• Restaurantul Talanis
Friptură de muschi la temperatură scăzută într-o grădină de texturi și arome de țară
• Restaurant Nubium
Confit vechi cu bulion de coriandru, gel de lime și usturoi confit măcinat
• Plademunt , restaurantul imaginar
Amaritei Cod
• Restaurantul Eximio By Fernando Martín
Versiunea noastră de supă castiliană
• Taverna San Isidro
Mușcături de carne mărunțită San Isidro
• Restaurant Casino
Chiftele cu merluciu cu legume de sezon, infuzie de usturoi negru și aer de sfeclă
• Restaurant Nino
Mar y Tierra
• Antologic
Saam Kawali cu citrice și mentă
Sursa: Alcalá de Henares sărbătorește ediția a VIII-a a concursului său Alcalá Gastronómica
