#AlcaladeHenares – Alcalá de Henares a desfășurat marți la Parador de Turismo ceremonia de decernare a premiilor pentru cel de-al IX-lea Concurs Alcalá Gastronómica 2023, organizat de Consiliul Municipal Alcalá, cu scopul de a promova gastronomia ca fundație esențială în promovarea turistică a orașului. Gala a fost prezidată de primarul Judith Piquet, viceprimarii Isabel Ruiz Maldonado, Víctor Acosta și alți membri ai Corporației.

Juriul acestei faze finale, format din María Zarzalejos, jurnalist gastronomic și câștigătoare a Premiului literar al Academiei Internaționale de Gastronomie, Miguel Ángel del Corral Director al Școlii de Ospitalitate Alcalá de Henares, oenolog Isabel Mijares și câștigătoarea Premiului Gastronomic Cervantes 2017 și Rosa Román Președinte al La Chaîne de Rôtisseurs a ales El Casino drept câștigător al Concursului, urmat de restaurantele Talanis și Caiko. Ceilalți finaliști ai celor peste 20 de restaurante participante au fost Skrei Noruego, La Cátedra-Hotel El Bedel, Antológico GastroBar, Hostería del Estudiante, Fino, Mesa 12 și Nino.

La fel, la gală, Juan Antonio Pérez de la restaurantul Atrio din Cáceres a fost înmânat și cu premiul onorific Cervantes Gastronomic din partea Consiliului Municipal Alcalá, care preia lui Isabel Mijares în 2017, Rafael Ansón în 2018, Mario Sandoval în 2019, Isabel Maestre în 2021 și José Hidalgo în 2022. Toño Pérez este o persoană cu o carieră renumită, în prezent are trei sori în Ghidul Repsol, trei stele Michelin și un 9,5 în Ghidul Gourmetour.

În cadrul evenimentului, premiul onorific al Asociației Gastronomice Alcalá a fost înmânat și lui José Alberto García Lledó, Director al Serviciului de Cardiologie de la Spitalul Universitar Príncipe de Asturias.

Primarul a dat asigurări că „ceea ce ne reunește este excelența gastronomică ca unul dintre motoarele ofertei turistice din ce în ce mai variate și mai puternice din Alcalá. Pentru a ajunge în acest punct a fost nevoie de multă muncă și mult talent. Tenacitatea, dragostea pentru meșteșug și vocația de a servi publicului a restauratorilor noștri au făcut posibil acest salt de calitate.”

Piquet a mulțumit Asociației Gastronomice Alcalá, Școlii de Ospitalitate și Parador de Turismo pentru muncă. „Suntem extrem de norocoși să te avem printre noi. Cu toată această implicare, obținem o calitate înaltă în propunerile noastre gastronomice cu eticheta distinctivă a amestecului perfect între inovator și tradițional, așa cum se poate întâmpla doar într-un oraș istoric al secolului XXI ca al nostru.”

Primarul a ținut să-i felicite pe câștigătorii concursului Alcalá Gastronomic, dar și pe finaliști, precum și pe restul participanților. „Pentru noi, sunteți cu toții câștigători doar datorită efortului, dăruirii și dragostei pe care le-ați pus în creațiile voastre. Respectul și admirația noastră, în general, tuturor celor care vă dedicați bucătăriei, pentru că această meserie și această artă pur și simplu urmăresc să-i facă pe ceilalți fericiți prin mâncare bună. Și nu mă pot gândi la un obiectiv mai nobil decât atât”, a spus el.

De asemenea, Piquet a ținut să-l felicite pe Toño Pérez pentru binemeritatul său Cervantes Gastronomic. „Suntem foarte încântați că, printre nesfârșitele recunoașteri naționale și internaționale pe care le are deja, poate conta și pe acest premiu din partea orașului nostru, Alcalá de Henares, în anul în care sărbătorim cea de-a 25-a aniversare ca oraș al Patrimoniului Mondial și cea de-a 30-a aniversare a Grupul Orașelor de Patrimoniu cu orașul tău și orașul nostru soră, Cáceres.”

La rândul ei, primul viceprimar și consilier pentru Turism, Isabel Ruiz Maldonado, și-a exprimat recunoștința „tuturor restauratorilor care au participat la această ediție a Alcalá Gastronómica pentru efortul și entuziasmul pe care l-ați depus în preparatele pe care le-au pregătit”. ”, precum și Școala de Ospitalitate, Asociația Gastronomică Alcalá și Parador de Turismo pentru munca lor și pentru angajamentul față de acest eveniment Gastronomic Alcalá în eforturile lor de a „transforma mâncarea bună într-una dintre marile atracții turistice ale Patrimoniului nostru Mondial. Oraș.”

Sursa: Bucătarul Toño Pérez, de la restaurantul Atrio de Cáceres, adună premiul Cervantes Gastronomic