Ministrul Acțiunii Climatice, Alimentației și Agendei Rurale, Teresa Jordà i Roura, a prezentat astăzi în fața Masei Cava studiul costurilor de producție de struguri pentru campania 2018, pentru a oferi o mai mare transparență și echitate în lanțul valoric. Prezentarea raportului a fost unul dintre angajamentele asumate la ultima Masa Cava desfasurata in decembrie .

Jordà a prezidat cea de-a VII-a Masă Cava desfășurată la Vilafranca del Penedès, însoțit de secretarul pentru Alimentație, Carmel Mòdol, directorul Institutul Catalan al Viei și Vinului (INCAVI), Alba Balcells, directorul general al Agriculturii și Creșterea, Elisenda Guillaumes, și directorul general al Companiilor Agroalimentare, Joan Gòdia. Acest forum de consultare sectorial, creat în 2018, își propune să avanseze în acele acorduri și angajamente de către toți agenții care alcătuiesc sectorul cava pentru a avansa în îmbunătățirea sustenabilității sectorului și caută soluții împărtășite de acest sector strategic pentru țară.

Ministrul a explicat că „ Pentru a avea struguri de calitate, este esențial ca fermierii și țăranii noștri să poată trăi cu demnitate pentru a lucra pământul și, prin urmare, munca lor trebuie să fie remunerată într-un mod sustenabil din punct de vedere economic și social ”. În acest sens, el a adăugat că „evoluția din ultimii ani arată că este necesară inversarea tendințelor de scădere a prețurilor plătite pentru strugurii produși, nu doar ca garanție a sustenabilitatea economică a producătorilor, dar și ca asigurare a unui posibil viitor în care toate verigile din lanț să obțină un randament economic echitabil și demn pentru munca lor ”. Studiul a determinat o serie de costuri de producție ale celor trei soiuri majoritare în producția de vin pe bază de cava (xarel·lo, parellada și macabeu) din zonele de producție din Penedès, Conca de Barberà și Tarragona, date care ar trebui să servească drept ghid pentru a determina costurile de referință aproximative ținând cont de producția fiecărei ferme și de costuri inerente caracteristicilor fiecărui an viticol. Metodologia folosită și rezultatele obținute vor îmbunătăți transparența, funcționarea și structura lanțului alimentar, și vor fi punctul de plecare pentru analiza individualizată pe care fiecare viticultor și producător trebuie să o respecte Legea / , din 2 august , a măsurilor de îmbunătățire a funcționării lanțului alimentar.

Studiul a fost pregătit de CREDA și Biroul Tehnic al Departamentului de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, pe baza datelor din Rețeaua de Contabilitate Agricolă din Catalonia (XCAC), un instrument al Departamentului care permite evaluarea statistică a veniturilor exploatațiilor agricole din Catalonia și a impactului pe care politica agricolă îl are asupra acestora. În ceea ce privește cele mai recente date, de la 2022, au fost luate în considerare costurile medii ale principalelor articole contabilizate, precum forța de muncă, amortizarea, costurile de prelucrare și costul produselor, protecția culturilor; restul costurilor operațiunii din perioada 2018 – 2013 și ulterior au fost actualizate din indicele prețurilor plătite (pentru l ‘ fermier) în decembrie 2022 și inflația 2018 (până în mai).

Raportul arată că există o mare variabilitate a costurilor de producție, care se explică în principal prin existența diferitelor modele de producție și prin orientarea producției către cave de calitate superioară.

) Cost macabeu € / kg

Medie

Furcă

Cost mediu 2018 – – 2018 0, 31

0, 30 0, 43 Cost mediu

0, 34

0,

0, 48 Cost pe pereche € / kg Medie

Furcă Cost mediu 319 –

0.

0,

0, 46

3632 Cost mediu 2016 0, ) 0, 17

0,

Cost xarel·lo € / kg

Medie

Furcă

428 Cost mediu 2018 – 2017 0. 0,

() 0, 35

Cost mediu

0, 43

0, 0, 48 Ministrul a apreciat pozitiv cele mai recente informații de la operatorii de cava care s-au angajat să contribuie la sustenabilitatea întregului lanț cu creșterea preţul strugurilor şi impulsul pentru contractele pe termen lung cu ţărănimea. „Măsurile promovate de Departamentul de Acțiune Climatică și agreate în acest Tabel Cava încep să aibă rezultate. Ne-am jurat că vom continua să lucrăm pentru a asigura sustenabilitatea sectorului vitivinicol în toate verigile sale. ” Acest studiu va fi actualizat anual de către astfel de ca sa aiba o serie istorica larga sa aiba costuri de referinta si evolutia acestora in functie de caracteristicile fiecarei recolte.

Inspecții și controale pentru conformitatea cu Legea Lanțului Alimentar

Departamentul de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, prin Cadecat, are competența de a efectuează controale asupra operatorilor agroalimentari din Catalonia în vederea respectării obligațiilor stabilite în Lege 12 / 72, al lanțului alimentar, care stabilește prețul s din contractele producătorilor primari trebuie să fie mai mari decât costurile de producție ale acestora și prevede că fiecare operator trebuie să plătească operatorului imediat precedent un preț egal sau mai mare decât costurile de producție ale acestuia din urmă.

Din Cadecat este derulează diferite planuri sectoriale de control încă de la campanie 2019 – 302 si acesta 2019 un Plan de control are a fost făcut despre epocă 2018 în viticultori, care este încă în dezvoltare. Ministrul Jordà a explicat că în următoarele luni va consolida resursele și eforturile alocate acestora Sprijin pentru utilizarea mustului este intensificat concentrat rectificat în elaborarea de vinuri spumante cu o nouă cerere de ajutor

Noua cerere de granturi a fost prezentată și la Taula del Cava pentru cei procesatorii care folosesc must concentrat rectificat. Se urmărește generalizarea acestei practici, încurajând producătorii să utilizeze un produs care provine din propria zonă geografică și generând noi debușee economice pentru struguri. Al treilea . cererea pentru aceste granturi este o măsură care vizează să îmbunătățească sustenabilitatea sectorului. În acest an, în plus, prețul de referință și, prin urmare, valoarea subvenției crește. Scopul acestui ajutor este de a promova înlocuirea utilizării zahărului cu must concentrat rectificat , un lichid transparent, vâscos, cu o concentrație foarte mare de zaharuri naturale, obținut din

În prezent, în producția de vinuri spumante, zahărul este utilizat cel mai mult – o medie de patru grame de zahăr pe litru – în diferite etape de producție, precum a doua fermentație sau în lichiorul de expediție. Dacă în loc de zahăr se folosește must concentrat rectificat făcut cu struguri din aceeași DO, acesta contribuie la echilibrarea cererii și ofertei de struguri și, în același timp, avansează în economia circulară și reduce amprenta de carbon. În plus, produsul este, de asemenea, mai distins și diferențiat, deoarece producătorii italieni și francezi folosesc zahăr pentru a-și face vinurile spumante.

Alte ajutoare acordate companiilor vitivinicole

În domeniul promovării externe s-au acordat ajutoare pentru promovarea piețelor din țări terțe prin programele Uniunii Europene. Referitor la campanie 2021 – 2018, au fost introduse 50 crame cu 428 acțiuni în țări din întreaga lume cu un buget total de 21, 9 milioane de euro și un grant de 8,2 milioane de euro. De asemenea, in ceea ce priveste investitia in crame, au fost acordate granturi in valoare de 3 milioane de euro pentru o investitie de 7,6 milioane de euro.

Estimarea recoltei

În cadrul Tabelului Cava au fost împărtășite și date și aprecieri privind prognoza agroclimatică a recoltei realizate de INCAVI. Se așteaptă o sănătate generală bună, cu un efect foarte scăzut asupra mucegaiului și botritei. Din punct de vedere al potențialului productiv, este de așteptat ca recolta 2023 este în jurul unui 07% mai puțin decât o recoltă medie.

116822 Sursa: 3747 Climate Action prezintă primul studiu al costurilor medii de producție a strugurilor pentru campanie 2023