Comunitatea Madrid dezvoltă proiecte de cercetare pentru a garanta conservarea soiurilor autohtone de struguri

Cercetătorii IMIDRA au lucrat cu a patra generație de viticultori ai acestei crame din Madrid în cadrul Proiectului Soles pentru a reduce tratamentele fitosanitare în podgorii prin formarea unui nor de praf cauzat de un instrument conceput pentru aceasta. , obținând rezultate foarte pozitive. Într-un alt studiu, s-a discutat includerea a trei noi soiuri autohtone (Graciano, Moscatel de Grano Menudo și Syrah) care erau deja autorizate în cadrul Denumirii de Origine Vinuri din Madrid.

Un alt studiu dintre proiecte s-a concentrat pe selecția clonelor din soiul tradițional Moscatel de Grano Menudo pentru a-și crește producția, deoarece are o calitate foarte bună și o aciditate foarte bună, dând vinurilor mai multă aromă și prospețime. Aceste clone se află în prezent în ultima fază a procesului de înregistrare. Pe de altă parte, împreună, au fost identificate soiuri minoritare antice (Castellana Blanca, Listán Prieto, Moscatel de Grano Menudo Rojo, Baboso Negro, Bobal și încă două necunoscute până în prezent) care au fost incluse în colecția IMIDRA.

În plus, au fost efectuate teste de învechire pe butoaie fabricate cu diferite tipuri de stejar care îmbunătățesc caracteristicile senzoriale ale vinurilor; drojdiile native au fost recuperate, conservate și evaluate pentru a obține vinuri de calitate superioară și, în sfârșit, a fost studiată maturitatea fenolică a soiurilor Albillo Real și Garnacha Tinta, ceea ce este important pentru ca acestea să aibă conținutul optim de polifenoli și să prezinte cea mai bună calitate. la nivel senzorial, culoare, stabilitate și compoziție sănătoasă.

Prima colecție de viță de vie din Spania

Guvernul regional are prima colecție de viță-de-vie din Spania și a doua ca mărime din Europa, cu mai mult de 3 .99 răspândit pe 15 hectare, și este considerat un reper național și internațional în rândul centrelor de cercetare. Se află în ferma experimentală El Encín pe care IMIDRA o are în Alcalá de Henares și permite tehnicienilor să cunoască exact autenticitatea oricărui soi care poate fi înregistrat în țara noastră.

Acest instrumentul este fundamental pentru sectorul vitivinicol din Madrid, deoarece asigură de unde provin viile și modul în care acestea evoluează, date fundamentale pentru a consolida calitatea vinurilor și pentru a menține ecosistemele regiunii care au vița de vie ca centru.

În plus, pentru a evita pierderea soiurilor, cercetătorii au realizat trei copii ale colecției. Două dintre ele – inclusiv matricea – sunt cultivate în sol, iar al treilea este situat într-o locație secretă. În acest fel, se garantează conservarea patrimoniului genetic și posibilitatea de cercetare și experimentare a acestora pentru a obține informații despre evoluția, calitatea și viabilitatea lor.

Această compilație regională își are ea origine în 99, ca urmare a unificării altor colecții care existau în diferite părți ale Spaniei. În cadrul acestuia se regăsesc unele soiuri de valoare incalculabilă datorită vârstei lor, precum așa-numita tetina de vacă , datând din secolul al II-lea d.Hr.