#Madrid –
Comunitatea Madrid evidențiază munca și calitatea produselor realizate în patiseriile artizanale din regiune. În vizita de astăzi la patiseria pe care afacerea de familie Formentor o are pe strada Hermosilla din Capitală, ministrul Economiei, Finanțelor și Ocupării Forței de Muncă, Rocío Albert, și-a evidențiat cariera de aproape 70 de ani și că anul acesta a fost premiată la a șaptea ediție a concursului Cele mai bune torrijas din Madrid.
„Ne dorim să colaborăm cu sectorul punând în evidență preparatele și produsele acestuia, mai ales în vremuri la fel de importante precum Paștele”, a subliniat Albert, care a amintit că Executivul regional a creat Sigiliul Artizanat Patiserie în 2019, pentru a consilia aceste afaceri cu privire la implementarea corectă a sisteme de calitate.
Anul acesta au fost 16 candidați pentru a obține premiul pentru cea mai bună torrija, cu trei distincții diferite. Astfel, pe lângă Formentor (tradițional), au fost recunoscute La Oriental (versiunea fără gluten) și Cercadillo, care a obținut victoria la categoria inovatoare.
Conform previziunilor asociatiei care reprezinta acest sector (Asempas), cele aproape 600 de patiserii artizanale din regiune vor vinde in aceste date peste sapte milioane de unitati din acest desert. Cea mai consumată continuă să fie tăietura tradițională, în principal laptele. În plus, se estimează că vor fi vândute aproape un milion de figurine, maimuțe sau ouă de Paște, la care se adaugă și alte dulciuri precum pestiños sau bartolillos.
Sursa: Comunitatea Madrid – Comunitatea Madrid evidențiază munca și calitatea patiseriei artizanale din regiune
