Comunitatea Madrid sărbătorește o zi de tuns pentru a asigura bunăstarea a 300 de oi în fața căldurii verii

Această activitate tradițională evită problemele dermatologice și parazitare, pe lângă atenuarea efectului temperaturilor ridicate astfel încât animalele să fie în condiții optime și să mențină producția de lapte. Pe de altă parte, eliminarea excesului de lână vă permite să obțineți un produs de mai bună calitate, mai rezistent și mai uniform pentru țesătură.

Produsele din carne ale acestor oi se bucură de pecetea de rasa nativa, care permite consumatorului să-și recunoască originea și valoarea gastronomică ridicată. În prezent, în regiune sunt înregistrate 2.000 de capete de Rubia de El Molar, caracteristică acestui municipiu madrilen, care primește acest nume datorită nuanței pe care o prezintă pe cap și membre. Din Colmenareña se ajunge la cifra de 7.600. În acest caz, sunt de culoare maro și provin din Colmenar Viejo.

Turmele, care constituie o moștenire genetică unică, sunt foarte adaptate la mediul lor, hrănindu-se cu ierburi naturale și necesitând mai puține aport de hrană. În prezent, crescătorii de animale își reorientează sistemele de producție pentru a-i include în fermele lor, pentru care au sfatul și sprijinul Executivului regional.

Aceste animale favorizează și conservarea sistemelor agricole, datorită aportului de materie organică la sol. În plus, pășunatul contribuie la prevenirea incendiilor prin controlul vegetației. Pentru toate acestea, ele oferă un mijloc de subzistență sectorului primar și contribuie la stabilirea populației în teritoriu.