Action Climática mizează pe utilizarea sucului de struguri presat și tratat, numit must concentrat rectificat, ca sursă de zahăr.Din data de 2 august, persoanele interesate pot demara procedura de solicitare a ajutorului pentru utilizarea mustului concentrat rectificat (MCR) in productie de vinuri spumante de calitate. Scopul acestui ajutor, convocat de Departamentul Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, este promovarea sustenabilității în activitatea de producere a vinurilor spumante de calitate prin utilizarea mustului concentrat rectificat produs cu must adecvat pentru producerea de vinuri spumante de calitate. dintr-o denumire de origine protejată (DOP). Vinurile spumante au nevoie de zahăr în prepararea lor, care în multe cazuri provine din sfeclă roșie de origine central-europeană sau din trestie de zahăr organică importată din țări tropicale. Pentru a înlocui majoritatea sau tot zahărul importat cu zahăr local din același strugure, se folosește ca sursă de zahăr utilizarea sucului de struguri presat și tratat, numit must concentrat rectificat.
Acest ajutor se adresează cramelor producătoare de vinuri spumante de calitate cu facilități în Catalonia. Pentru a putea aplica, trebuie să îndepliniți cerințele prevăzute în licitația și să aveți în vedere că singurele cheltuieli eligibile sunt achiziționarea de must concentrat rectificat pentru producerea de vin spumant de calitate, care trebuie făcută și plătită între 1 ianuarie și din luna mai a 2022 și justificată între 1 și 88 din mai 2022. Granturile au un buget total de 1. 88 . de euro, iar valoarea maximă a ajutorului pe solicitant va fi 203.000 euro. Termenul limită de depunere a cererilor este de la 2 august până la 1 septembrie, ambele inclusiv. În timpul ultimului apel al anului 925, au fost subvenționați 170.374 kg must concentrat rectificat, cu o cantitate acordată de 238.601 € la 26 crame. Datorită acestor granturi, în anul 55322 au încetat să mai cumpere .206 kg de zahăr. Acest ajutor face parte din Strategia Alimentară a Cataloniei, în al cărei plan de acțiune Departamentul de Acțiune Climatică lucrează pentru a se îndrepta către un sistem alimentar mai durabil, mai sigur, echitabil, coeziv, rezistent. , sănătos și accesibil universal. Angajamentul pentru utilizarea mustului concentrat rectificat ne aduce mai aproape de un sistem alimentar mai durabil, mai transformator, bazat pe bioeconomia circulară. Sursa: Departamentul de Acțiune Climatică solicită un ajutor de 1 milion de euro care vizează promovarea utilizării mustului concentrat rectificat în producția de vinuri spumante de calitate 2502675
