Delegatul Guvernului în Terres de l’Ebre, Albert Salvadó, a prezidat prezentarea Ghidului de practici corecte de igienă pentru centrele de tratare a moluștelor bivalve și prezentarea Asociației Purificatorilor din Catalonia în Terres de l’Ebre. La ziua de informare au fost prezenți și directorii serviciilor teritoriale Climate Action, Food and Rural Agenda, Jesús Gómez, și Business and Work, Adam Tomàs, și directorul adjunct teritorial al Agenției Catalane de Sănătate Publică, Conrad Casas, precum și reprezentanții Asociației Purificatorilor din Catalonia și ai Federației Producătorilor de Moluște din Delta Ebrului (Fepromodel).

Albert Salvadó a subliniat relevanța acestui „ ghid de bune practici deoarece Terres de l’Ebres este cel mai mare producător de moluște din țară și trebuie să fim foarte atenți în asigurarea standardului de calitate a produsului, ghidul ne va permite să facem De fapt, sectorul este și primul care doresc să garanteze calitatea moluștelor și ghidul, rezultat al colaborării public-privat, le va permite să atingă standardele maxime „.

Ghidul a fost scris sub coordonarea Agenției Catalane pentru Siguranța Alimentelor (ACSA), la care au participat departamentele competente în domeniu și entitățile din sector. Acesta își propune să fie un instrument care să ajute stațiile de tratare a moluștelor să aplice corect autocontrolele sanitare stabilite în reglementările în vigoare, pentru a asigura calitatea și siguranța alimentară a produselor pe care le expediază.

. Pe parcursul zilei a avut loc și prezentarea Asociației Purificatorilor din Catalonia din Terres de l’Ebre, recent înființată. În președintele său, Mateu Piñana a explicat că scopul entității este „ să reunească toate stațiile de epurare din Terres de l’Ebre, și 2 din restul țării și să le apere interesele, să ne promovăm produsele și să lucrăm în colaborare cu administrația ”. În final, sesiunea s-a încheiat cu o masă rotundă cu reprezentanți ai administrației și ai sectorului unde s-a pus accent pe necesitatea asigurării atât a calității, cât și a siguranței alimentare a moluștelor produse astfel încât acestea să ajungă la consumator cu toate garanțiile.

Departamentul de Sănătate, prin Agenția de Sănătate Publică din Catalonia, controlează și supraveghează purificarea și comercializarea corectă a produselor alimentare și, prin Agenția Catalană pentru Siguranța Alimentară, o serie de sfaturi și recomandări sunt dat pentru a consuma aceste produse în siguranță și fără niciun risc pentru sănătatea umană. Sursa: Prezentarea ghidului de stagiu măsuri de igienă pentru centrele de tratare a moluștelor