Spitalele publice El Escorial, Fuenlabrada, Getafe și Virgen de la Poveda, finaliste la concursul de gătit de Crăciun Estrella Princesa

Vinerea trecută, 2 decembrie, a avut loc prima fază a concursului, în care juriul a analizat cele 16 propuneri. O decizie complexa datorita nivelului ridicat al prezentarilor, care fac gastronomia spitaliceasca mai atractiva in zilele de Craciun, intotdeauna in conditiile cerute de o alimentatie cu aceste caracteristici.

Meniurile selectate sunt, in cazul spitalului El Escorial, millefoii de legume umplute cu fructe de mare cu sos american, cod crocant pe parmentier cu conserva de ardei si flan de nuga pe coulis de fructe rosii. In cazul Fuenlabrada, acesta este alcatuit din varza rosie cu stafide si nuci, merluciu in sos verde si placinta cu mere.

La rândul său, cel de la Getafe își ridică vulcanul de ciuperci și pateul crocant picant cu aromă de curry, merluciu de la Palamós cu usturoi alb și se sfărâmă migdale şi măr şi fleac de fructe roșii. Iar propunerea Fecioarei de la Poveda este Risotto Monkfish verde cu fulgi de cod confit, punga mica de obraji cu legume din gradina si toast frantuzesc de Craciun cu crema de nugat, pamant de biscuiti si nor de cocos.

Obiectivul acestui eveniment anual este de a evidenția munca acestor profesioniști din bucătărie și ospitalitate, a căror activitate este esențială, și să servească drept stimul pentru îmbunătățirea constantă a serviciului pe care îl oferă.

Miercuri, 14 decembrie, echipele de bucătărie vor pregăti meniurile simultan în bucătăria Spitalului Public Universitar La Princesa pentru degustarea ulterioară și decizia finală a juriului. Vor avea două ore să facă asta. Proiectul câștigător va primi recunoaștere printesa vedetapromotor de centru și organizator al concursului împreună cu departamentul de comunicare al Ministerului Sănătății.

Meniurile spitalelor aderă la recomandările nutriționale și echilibrate ale medicilor endocrinologi și specialiștilor pentru pregătirea așa-numitei diete bazale, aspect care a fost luat în considerare și în cadrul acestui concurs. Toate acestea vor fi oferite în centrele lor respective pacienților la datele stabilite ale acestor sărbători, cum ar fi Ajunul Crăciunului, Ajunul Crăciunului, Ajunul Anului Nou și Bobotează.

Pregătirea trofeelor

Premiile printesa vedetapentru câștigător și pentru cei trei finaliști, sunt realizate și realizate din fier forjat și lemn de către pacienți din atelierele ocupaționale ale Spitalului José Germain, un centru monografic de Sănătate Mintală al rețelei publice a Comunității Madrid.

În acest fel, sunt încurajați și motivați să le acorde, prin aceste locuri de muncă de terapie ocupațională, o atenție adecvată situației lor, ajutând în același timp la evitarea stigmatizării. Aceste ateliere care sunt oferite la centrul ambulatoriu de tratament și reabilitare pentru probleme psihice severe ajută acești oameni să se reabilească și să se reintegreze în societate și în muncă.