Spitalul public din Getafe, Estrella Princesa 2022 pentru cel mai bun meniu de Crăciun de spital din Comunitatea Madrid

Câștigătorul acestei ediții a VI-a, organizată de Ministerul Sănătății și Spitalul Public Universitar La Princesa, este alcătuit din vulcan de ciuperci și pate crocant cu arome picante de curry, merluciu de Palamós cu usturoi alb și crumble de migdale și fleac roșu. fructe. Este cea mai apreciată compoziție dintre cei patru finaliști, care au fost selectați anterior dintre cele 16 meniuri care au concurat pentru acest premiu.

Premiul a fost înmânat după ce a luat cunoștință de decizia juriului, prezidat de ministrul sănătății și finalizat de directorul general de umanizare și îngrijire a pacienților, María Dolores Moreno; președintele Asociației Pacienților AEPOVAC, Cecilia Salvador González, și bucătarul de la Spitalul La Princesa, Ramón Álvarez González.

Cele patru echipe și-au pregătit propunerile astăzi în bucătăria Spitalului Universitario de la Princesa de la ora 12:30, cu un timp de finalizare de 120 de minute. Celelalte trei finaliste au fost formate din millefeuille de legume umplute cu fructe de mare cu sos american, cod crocant pe parmentier cu conserva de ardei si flan de nuga pe coulis de fructe rosii, in cazul El Escorial.

Spitalul Fuenlabrada a concurat cu o prezentare alcătuită din varză roșie cu stafide și fructe uscate, urmată de merluciu în sos verde și pentru a termina ca desert cu plăcintă cu mere. Iar meniul Fecioarei de la Poveda a fost risotto de moc verde cu fulgi de cod confit, pungă de obraji cu legume din grădină și pâine prăjită de Crăciun cu cremă de nugat, pământ de biscuiți și nor de cocos.

încurajare pentru a îmbunătăți

Cu acest concurs, Ministerul Sănătății recunoaște munca care se desfășoară în bucătăriile spitalelor publice, care este esențială pentru recuperarea pacienților internați și ca stimulent pentru perfecționarea constantă a profesioniștilor săi din acest domeniu.

Un job, după cum a amintit Ruiz Escudero, „tăcut și constant cu milioane de meniuri, prânzuri și cine, servite la sfârșitul anului în întreaga rețea publică de spitale din Comunitatea Madrid”. Toate aderă la recomandările nutriționale și echilibrate ale medicilor endocrinologi și dieteticieni. Pacientul poate alege între mai multe variante sănătoase și variate, cu condiția ca, din cauza patologiei sale, să nu fie nevoit să ia o dietă specifică.

Trofeul pentru câștigătorul concursului Estrella Princesa, precum și cele 3 furculițe care recunosc fiecare finalist, au fost realizate de pacienții atelierelor de ocupație ale Spitalului Universitar José Germain.

Mii de oameni petrec Crăciunul în spitalele publice din Madrid și toți se vor bucura de meniuri speciale –adaptate atunci când este necesar – în Ajunul Crăciunului, Ajunul Crăciunului, Revelionul, Revelionul și Bobotează pentru a face sejururile la astfel de date importante mai plăcute.