Spitalul public din La Princesa oferă meniuri adaptate sezonului estival pentru pacienții internați

Pe tot parcursul anului, pacientul internat la Spitalul Public La Princesa poate selecta, în documentul furnizat anterior, cele patru mese pentru ziua următoare, alegând dintre variantele disponibile unde poate găsi: trei primele mese, două a doua mese, trei deserturi și trei tipuri diferite de pâine pentru prânz și cină. În perioada cea mai fierbinte, pot alege, de asemenea, preparate precum cremele reci, leguminoase, salate de legume sau paste, fructe de sezon și deserturi răcoritoare precum înghețata, printre alte variante. Toate meniurile sunt adaptate nevoilor medicale și nutriționale ale fiecărei persoane, garantând echilibrul unei alimentații adecvate pentru recuperare.

detaliu ziua de nastere

Toate meniurile includ un desert special pentru gustarea de după-amiază dacă aceasta coincide cu ziua de naștere a pacientului internat. Prin programul de calculator folosit pentru gestionarea dietelor se verifică zilnic dacă vreun pacient internat are o zi de naștere în acea zi. În acest caz, după ce ai văzut dieta alocată, se pregătește un cadou de ziua de naștere care constă dintr-o felicitare și un desert special, care poate fi un mic borcan de cheesecake, tort de ciocolată sau brownie, și care ți se oferă la livrare . Dacă dieta prescrisă nu permite acest tip de desert, se trimit doar felicitări.

Obiectivul acestor inițiative de umanizare este de a facilita șederea tuturor pacienților internați, mai ales în cazurile în care aceștia trebuie să petreacă perioade lungi în centru. Posibilitatea de a-și alege singur hrana dintre mai multe opțiuni adaptate perioadei anului îi face pe pacienți să se bucure de mâncare mai mult. La fel, primirea unui cadou de ziua de naștere într-un moment în care sunt plecați de acasă face șederea în spital mai suportabilă.

Pe lângă meniul adaptat perioadei de vară, spitalul are alte 60 de diete cu meniurile sale cincinale. Echipa de bucătărie pregătește și mâncăruri tipice pentru date speciale, cum ar fi tocană madrilenă și gogoși în San Isidro, budincă de orez în Săptămâna Mare, churros de ziua Comunității Madrid și buñuelos de Ziua Tuturor Sfinților sau meniuri speciale în perioada Crăciunului .

Serviciul Endocrinologie-Nutriție și Serviciul Gătit

Spitalul Universitar La Princesa dispune de un serviciu de Endocrinologie și Nutriție format dintr-un personal de profesioniști din domeniul sănătății (medici specialiști, asistente medicale, dieteticieni, biologi, TCAE și personal administrativ) care se ocupă de supravegherea zilnică în bucătărie a tuturor meniurilor ca toti pacientii sa primeasca meniul personalizat si adaptat nevoilor lor. În plus, efectuează screening-ul și evaluarea stării nutriționale, prescrierea, controlul și monitorizarea pacienților cu suport nutrițional (oral, enteral și parenteral) și managementul acceselor pentru administrarea de nutriție artificială (accesuri venoase și digestive).

La rândul lor, bucătari, menajere, ajutoare de bucătărie și personal de sprijin alcătuiesc echipa de bucătărie, formată din 90 de persoane, care fac posibil ca pacienții centrului să-și primească la timp micul dejun, prânzul, gustarea și cina.

Facilitățile de bucătărie ocupă 670 de metri pătrați și au cinci tigăi basculante, două friteuze, patru cuptoare, o zonă de grătar, o altă zonă de cameră și patru camere frigorifice pentru prepararea legumelor, cărnii, peștelui și deserturilor. Mâncarea se servește pe tăvi transportate printr-un sistem de termoconvecție care menține atât căldura, cât și frigul alimentelor, datorită distribuției sale pe cărucioare izoterme.